上菜 
品尝 新浪娱乐讯 昨天(2月25日)下午，有“女版食神”之称的池华琼做客央视二套的《美食美客》栏目，与掌勺朱轶、老板娘蓓蓓共同为大家烹制了一道色香味俱全的大餐——香辣宫保虾。 刚刚落座的池华琼就向主持人抛出了“宫保和宫爆”有什么区别的问题，继而又考问掌勺“生炒和爆炒”的区别，一个个专业级的提问让主持人连连感叹“汗都下来了１ 生活中身兼“厨艺高手”与“美食专家”的池华琼会烧制二百余道菜，不仅精通煮、蒸、煲汤、凉拌等多种烹饪方式，菜品更是涵盖四川、广东、甚至日本等多方口味。而且，池华琼做菜讲究“美美的进(厨房)，美美的出，既好吃又健康。不会有太多油烟，别人会以为我很久没开火，其实我天天在厨房里面。” 好的大厨烹饪出好的菜品还要碰上好的食客才能进一步提高，今天“挑剔”的池华琼前来做客，掌勺朱轶、老板娘蓓蓓自然是不会放过这个千载难逢的好机会，直爽的池华琼更是毫不吝惜地给出了自己的评价：“口感很鲜，微甜，有些香辣。但是不够脆，要改良。”知道了不足，还要知道改正的方法，于是两位主持人又向池华琼讨起了招儿。“要是我做，就先在油里爆，把虾的皮爆起来，就会很脆。再放调料煸香，炒一下，味道肯定会更好。”(丽娜/文） | 
